Para cocinar un pozole rojo tradicional, requerirás componentes frescos y de buena. Empieza con el/la caldo base de ave; varios prefieren agregar chiles guajillo desvenados y ablandados junto con ancho a fin de obtener su característico color carmín y aroma. Posteriormente, incorpora los elotes ya cocidos y/o tu combinación de carne de cerdo de… Read More